Würzige Ricotta-Bällchen mit Masala

Galbani Ricotta, Mehl, 2 Eier, eine Prise Nuskatnuss und Masala in einer Schüssel vermischen bis die Mischung eine feste, aber cremige Konsistenz bekommt.
Daraus Kugeln formen, beide Enden fest zusammendrücken.
Das letzte Ei schlagen, die Kugeln darin eintauchen, in Paniermehl rollen und in kochendem Olivenöl frittieren.