Himbeer-Tiramisu mit Champagner und Mandelkeksen aus der Toskana
Von Galbani
Für
2 Personen
Zutaten
Für 2 Personen
200g Galbani Mascarpone
70g Marmorkuchen
50g Cantuccini (ca. 4-5 Stück)
30 ml kalter Espressokaffee
70 ml Champagner
100g TK Himbeeren
50g brauner Zucker
2 Eigelb
10g Kakaopulver
20g weiße Schokoladenherzchen
Zubereitung
Marmorkuchen und Mandelkekse zerbröseln und mit einem Teil des Champagners und Espresso beträufeln.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mascarpone unterrühren.
Himbeeren mit dem restlichen Champagner vermischen. Alles in Sektschalen übereinanderschichten, mit Kakao bestreuen und für mindestens zwei Stunden kaltstellen.