Mini-Calzone Tifosi
Von Galbani
Für
4 Mini Calzone Personen
Zutaten
Für Personen
- 125 g Galbani Mozzarella Julienne
- 450 ml Weizenmehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 6 EL Olivenöl
- 100 g Tomatensugo
- 4 EL Tomatenpesto
- je 12 Basilikum-und Baby-Spinatblättchen
- 4 EL Galbani Latticino
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
400 g Mehl mit Hefe, 2-3 Prisen Zucker, 250 ml lauwarmen Wasser, 4 El Olivenöl und 1/2 TL Salz zu einem geschmeidigen Teig vermischen. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, in 8 gleich große Kugeln teilen, Kugeln zu Kreisen von ca. 10 cm Durchmesser ausrollen, 4 Teigkreise auf das Backblech legen.
Teigkreise auf dem Blech mit Tomatenpesto bestreichen, Basilikum, Spinat, Tomatensugo und Mozzarella darauf verteilen. Restliche Teigkreise mit Galbani Latticino bestreichen, salzen und pfeffern.
Latticino-Teigkreise mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegten Teigkreise geben, Ränder rundherum zusammendrücken, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und in 12-15 Minuten goldbraun backen.